Per què el transport de la cadena de fred ha de controlar la temperatura i la humitat de la indústria?
La tecnologia de transport de la cadena de fred és cada cop més madura i l'emmagatzematge i el transport d'ingredients frescos com ara fruites i verdures s'estandarditza gradualment. Els productors utilitzen magatzems hermètics amb gas controlat (CA) per emmagatzemar fruites i verdures acabades de recollir. En l'emmagatzematge de CA, la temperatura, la humitat i la composició de gas de l'entorn d'emmagatzematge es controlen i es controlen amb precisió. Emmagatzemar pomes, peres, etc. en un magatzem hermètic pot durar de 3 a 4 vegades més que en condicions normals. El magatzem utilitza diversos tipus de sensors sofisticats per mesurar amb precisió la temperatura, la humitat i el CO2concentració al magatzem de CA. El magatzem utilitza diversos tipus de sensors sofisticats per mesurar amb precisió la temperatura, la humitat i el CO2concentració al magatzem de CA.
Per garantir que la fruita conservi la seva consistència, composició, color i sabor durant el màxim temps possible, emmagatzemeu-la en una nevera amb baixa temperatura constant i alta humitat. A més, la composició del gas emmagatzemat també té un efecte significatiu en la capacitat d'emmagatzematge. L'aire ordinari consta d'un 78% de nitrogen, un 21% d'oxigen, una petita quantitat de diòxid de carboni (0,04%) i diversos gasos inerts. En l'emmagatzematge de CA, el contingut d'oxigen a la cambra d'emmagatzematge es redueix a un nivell baix d'oxigen constant afegint nitrogen, mentre que augmenta el contingut de CO2. Això retarda el procés de maduració natural i preserva la qualitat de la fruita durant un període de temps més llarg.
Això retarda el procés de maduració natural i preserva la qualitat de la fruita durant més temps. Les condicions típiques d'emmagatzematge es troben principalment en el rang següent: < 2% d'oxigen, 0,5-5 ℃ de temperatura, 0-5% de diòxid de carboni, fins a un 98% d'humitat relativa. El requisit detransmissor de temperatura i humitatés alt en condicions d'alta temperatura. HENGKO IP67 acer inoxidable impermeablecarcassa del sensor de temperatura i humitatprotegir els mòduls de PCB de la pols, la contaminació per partícules i l'oxidació de la majoria de productes químics per garantir un funcionament estable a llarg termini dels sensors, una major fiabilitat i una llarga vida útil.
Algunes tecnologies d'emmagatzematge sobre l'emmagatzematge: fruites i verdures que hauríeu de conèixer
La tecnologia d'emmagatzematge DCA (Dynamic Controlled Atmosphere) és una millora de l'emmagatzematge CA tradicional. Es té en compte que la fruita emmagatzemada allibera contínuament calor, aigua, diòxid de carboni i etilè a l'aire ambient mitjançant la respiració cel·lular, la qual cosa modifica la composició dels gasos emmagatzemats. En l'emmagatzematge de DCA, els nivells d'oxigen, així com les concentracions d'etilè i diòxid de carboni es controlen contínuament i es controlen dinàmicament. L'objectiu és aconseguir el nivell d'oxigen més baix possible, just per sobre del punt de compensació anaeròbica.
A les instal·lacions d'emmagatzematge anomenades Ultra Low Oxygen (ULO) o Very Low Oxygen (XLO), els nivells d'oxigen es redueixen gradualment al voltant del 0,7% a l'1%. Això posa la fruita emmagatzemada en un estat de "coma" que minimitza el metabolisme de la fruita. Els sensors de temperatura i humitat precisos i els sensors de diòxid de carboni són requisits previs per a unes condicions òptimes d'emmagatzematge. Per garantir unes condicions òptimes d'emmagatzematge, les cambres d'emmagatzematge CA/DCA estan equipades amb diversos sistemes tècnics de refrigeració, refrigeració, humidificació i gestió del gas. Supervisió contínua dels paràmetres climàtics rellevants amb l'ajuda de sensors adequats. Supervisió contínua dels paràmetres climàtics rellevants amb l'ajuda de sensors adequats. La humitat, la temperatura i el CO2 són els paràmetres més importants que cal controlar en l'emmagatzematge CA/DCA. A causa de les condicions difícils prevalents als magatzems, es compleixen els requisits següentssensors de temperatura i humitat:
- Alta precisió (<2% HR)
- Estabilitat a llarg termini en alta humitat
- Principi de mesura resistent a la contaminació, idealment amb calibratge automàtic
- Resistent a la contaminació química
- Anticondensació
- Tancament resistent de temperatura i humitat amb classe de protecció IP65 o superior
- Manteniment i substitució del sensor
HENGKOSolució de temperatura i humitat IOTEls productes de la sèrie poden complir aquests requisits. Transmissor de temperatura i humitat d'alta precisió HENGKO amb IP67 impermeableSonda del sensor d'humitat relativaL'habitatge pot resistir la contaminació química i continuar treballant en un entorn dur i d'alta temperatura. El sensor d'humitat de tipus dividit amb sonda RH intercanviable és fàcil de mantenir i substituir la sonda.
Si també teniu projectes que necessiten controlar i controlar la temperatura i la humitat, podeu consultar els nostres productes de sensor de temperatura i humitat, tansimiter de temperatura i humitat, etc.
Si teniu cap pregunta i esteu interessats, no dubteu a posar-vos en contacte amb nosaltres per obtenir més informació per correu electrònicka@hengko.com. El nostre venedor us enviarà en 24 hores.
Hora de publicació: 13-gen-2022
