Pedra de difusió de nitrogen micro sinteritzada d'acer inoxidable 316 amb connector de punxa S'utilitza a la indústria del cafè

El cafè, com tots els altres productes alimentaris i begudes, ha de passar per un procés de conservació per mantenir els grans frescos durant l'emmagatzematge i l'envasament abans que arribin al consumidor. El cafè que no s'emmagatzema correctament després de torrat perdrà una gran quantitat de diòxid de carboni, la qual cosa disminueix el seu sabor i accelera el procés d'envelliment. Una de les maneres més habituals de preservar la frescor del cafè és l'ús de gas nitrogenat.

Emmagatzematge

Després de la torrat, els grans de cafè sovint s'emmagatzemen en grans contenidors hermètics durant setmanes si no estan preparats per ser envasats. Aquests recipients es renten o purguen amb gas nitrogenat per preservar la vida del cafè i expulsar l'oxigen interior que podria reduir la qualitat del cafè. Un generador de nitrogen in situ és ideal per a l'emmagatzematge del cafè, perquè amb el pas del temps el generador empènyera contínuament nitrogen als recipients per mantenir el cafè fresc. Com que el nitrogen és incolor i inodor, això no té cap efecte sobre el sabor o l'aspecte del cafè amb el pas del temps.

Embalatge

Un cop el cafè està a punt per ser envasat, encara cal conservar-lo per augmentar la vida útil del producte. Els grans de cafè es deixen caure en una màquina d'envasar, generalment en un embut o tremuja a la part superior, i després es deixa caure a través de la màquina en bosses on s'aboquen amb gas nitrogen mentre les bosses s'omplen i fins que queden segellades. Normalment, la puresa del nitrogen utilitzat en l'envasament està entre el 99 i el 99,9%. De la mateixa manera, les K-Cups i altres productes tipus beines de cafè també utilitzen nitrogen en els seus envasos. A mesura que s'omplen les tasses, s'aboquen amb nitrogen i després se segellen per evitar que l'oxigen i la humitat arribin al cafè. Els nivells d'oxigen es redueixen a menys del 3%, proporcionant una vida útil encara més llarga per a aquestes beines.

Cafè nitro-brewed

Les principals cafeteries han afegit la darrera tendència de cafè "nitro-brew" als seus menús en els últims anys. Nitro-brew és un cafè que s'elabora amb gas nitrogen a pressió, es refreda i s'emmagatzema generalment en barrils i després se serveix "a l'aixeta". Nitro-brew és normalment més dolç que el cafè normal i més suau i sovint pot contenir més cafeïna que el cafè elaborat amb regularitat. A diferència dels envasos del cafè, el nitrogen no s'utilitza per a finalitats de conservació en aquest cas, sinó més per al sabor i una qualitat diferent del producte. Els consumidors que solen afegir nata i sucre al cafè negre són més aficionats a la ja dolça cervesa nitro. El mateix procés també es pot implementar a la cervesa i diversos tes.

El nitrogen és essencial per als fabricants de cafè i les cafeteries tant per a les necessitats de conservació com per als productes nous i de moda. Disposar d'un generador de gas in situ tant per a l'envasament/emmagatzematge com per a l'elaboració de cervesa és ideal per a un accés constant al nitrogen i tenir la capacitat de controlar les pureses per a diversos processos.

Aplicacions:

aigua d'alimentació

tractament d'aigües residuals

paper indústria

Pedra de difusió de nitrogen micro sinteritzada d'acer inoxidable 316 amb connector de punxa S'utilitza a la indústria del cafè