En els darrers anys, l'aplicació desensors de temperatura i humitaten diversos camps és cada cop més extensa, i la tecnologia és cada cop més madura. En moltes bases de cultiu de bolets, cada sala de bolets té la funció de control constant de la temperatura, desinfecció amb vapor, ventilació, etc. Entre elles, cada sala de bolets està instal·lada amb un conjunt de sistemes de control automàtic ambiental, la tecnologia de sensors de temperatura i humitat s'utilitza àmpliament en aquest tipus d'equips.
Com sabem, la sala de fongs té uns requisits elevats pel que fa a la il·luminació, la temperatura i la humitat ambientals, i el contingut d'humitat de la bossa de fongs. Normalment, una cambra de vora està equipada amb una caixa de control ambiental separada, que és responsable del control automàtic de l'ambient interior. La caixa està marcada amb dades com ara la temperatura, la humitat i la concentració de diòxid de carboni.
Entre ells, el nombre fix és el millor conjunt de dades per promoure el creixement de fongs comestibles; una altra columna de nombres canviants són les dades en temps real de la sala de bolets. Un cop la sala es desviï de les dades establertes, la caixa de control s'ajustarà automàticament.
La temperatura és el factor més actiu en les condicions ambientals, i també el factor més influent en la producció, la producció i l'ús de fongs comestibles. Qualsevol tipus i varietat de creixement de miceli té el seu rang de temperatura de creixement, un rang de temperatura de creixement adequat i una temperatura de creixement òptima, però també té la seva pròpia temperatura d'alta i baixa temperatura de mort. En la producció de soques, la temperatura de cultiu s'estableix dins del rang de temperatura de creixement adequat. En general, la tolerància dels fongs comestibles a les altes temperatures és molt menor que la de les baixes temperatures. Els resultats van mostrar que l'activitat, el creixement i la resistència de les soques cultivades a temperatures relativament baixes eren superiors a les de les cultivades a altes temperatures.
El problema de les altes temperatures no és la baixa temperatura, sinó l'alta temperatura. En el cultiu de soques, el creixement de les hifes es va alentir significativament o fins i tot es va aturar després que la temperatura superés el límit alt de temperatura de creixement adequada. Quan la temperatura baixa fins al seu creixement, tot i que els micelies poden continuar creixent, durant el període d'estancament es forma un anell d'alta temperatura de color groc clar o marró clar. A més, en condicions d'alta temperatura, la contaminació per espècies bacterianes es va produir amb més freqüència.
En general, en l'etapa de creixement de les hifes dels fongs comestibles, el contingut d'aigua adequat del material de cultiu és generalment del 60% ~ 65%, i el requisit d'aigua del cos fructífer és més gran en l'etapa de formació. A causa de l'evaporació i l'absorció dels cossos fructífers, l'aigua del material de cultiu es redueix constantment. A més, si la casa de bolets sovint pot mantenir una certa humitat relativa de l'aire, també pot evitar l'evaporació excessiva de l'aigua al cultiu. A més d'un contingut d'aigua suficient, els fongs comestibles també necessiten una certa humitat relativa de l'aire. La humitat relativa de l'aire adequada per al creixement del miceli és generalment del 80% ~ 95%. Quan la humitat relativa de l'aire és inferior al 60%, el cos fructífer del bolet ostra deixa de créixer. Quan la humitat relativa de l'aire és inferior al 45%, el cos fructífer ja no es diferenciarà i el bolet jove ja diferenciat s'assecarà i morirà. Per tant, la humitat de l'aire és particularment important per al cultiu de fongs comestibles.
Data de publicació: 14 d'agost de 2020
